Bayramı sıhhatle ve keyifle geçirmek istiyorsak, sofralarda da ölçüye dikkat etmeli, dengeyi kesinlikle korumalıyız. 

Ramazan ayı boyunca vücudumuz ve ruhumuz bir arınma sürecinden geçti. Uzun periyodik açlıklar, iftar ve sahur ortasında kurulan ramazan sofraları ile bedenimiz farklı bir nizama girmişti. Lakin bayram sabahı başlayacak varlıklı kahvaltı ve bayram boyunca devam edecek kutlama yemeklerinin yanı sıra bilhassa çeşit çeşit tatlılarla adeta şölene dönecek olan sofralar kesinlikle istikrarlı olmalı.  

Yeni Yüzyıl Üniversitesi Gaziosmanpaşa Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Tuğba Memiş, Bayram sofralarında dikkat edilmesi gereken beslenme planı hakkında değerli bilgilendirmeler yaptı. ‘Aşırıya kaçmadan, hem nefsimizi hem vücudumuzu doyuran sofralar kurmak en büyük bayram hoşluğudur.’ dedi

1. Bayram Sabahı: Hafif ve İstikrarlı Başlayın

 Günlerce aç kalmaya alışan mideye bayram sabahı birden teğe ağır bir yük bindirmek, mide yanması, şişkinlik ve sindirim meselelerine yol açabilir. Güne hafif, sade ve istikrarlı bir kahvaltıyla başlamak en doğrusudur. Peynir, zeytin, haşlanmış yumurta, taze sebzeler ve birkaç dilim tam buğday ekmeğiyle hem tok tutan hem de mideyi yormayan bir öğün hazırlanabilir.

2. Tatlıya Dikkat: Azı Karar, Birden fazla Zarar

Bayram denildiğinde hepimizin zihninde envai çeşit şerbetli tatlılar belirse de, sınırsız ve denetimsiz bir tatlı tüketiminin rastgele bir kronik hastalığımız olmasa dahi çeşitli sorunlara  yol açabileceği unutulmamalı. Tatlıyı fazla kaçırmak kan şekerini bir anda yükseltip sonra süratle düşmesine neden olabilir. Bu da halsizlik, çarpıntı, baş dönmesi üzere şikâyetlere yol açabilir. Mümkünse bir küçük porsiyonla yetinmek ya da daha hafif seçenekleri,örneğin sütlü tatlıları tercih etmek sıhhatimiz açısından çok daha uygundur. Burada ikram kabul eden konuklar kadar, konut sahiplerine de fazla ısrar etmemek noktasında bir vazife düşmekte. İkramlarımız kahve ya da meyve üzere alternatifler ile çeşitlendirilebilir.

3. Etli ve Yağlı Yiyeceklerde Ölçü Önemlidir

Bayram sofralarında kavurmalar, börekler, kızartmalar sıkça yer bulur. Lakin bu yiyecekler bilhassa kalp-damar sıhhati açısından risk oluşturabilir. Yağ oranı düşük, fırında yahut haşlama olarak pişirilmiş yemekler hem daha hafif hem de sindirimi daha kolaydır. Sofralarda zerzevat yemeklerine, salatalara da kesinlikle yer verilmelidir. Renkli sebzeler ile renkli ve varlıklı sofralar hem gözümüze hem sıhhatimize daha güzel gelebilir.

4. Su İçmeyi Unutmayın

Ramazan boyunca sonlu vakit diliminde su içmeye alışan beden, bayramla birlikte bu dengeyi tekrar kurmalıdır. Günde en az 8-10 bardak su içmek, sindirimi kolaylaştırır, halsizliği önler ve bedenin kendini toparlamasına yardımcı olur. Çay ve kahvenin fazla tüketimi su gereksinimini karşılamaz, kesinlikle ekstra sut tüketmeliyiz. Susuz bir diyetin böbrekler açısından büyük risk oluşturduğunu akılda tutmak gerek.

5. Ölçü ve Paylaşma Kültürü El Ele Gitsin

Bayram, yalnızca yemekle değil; paylaşmakla, gönül almakla, birlikte olmakla mana kazanır. Sofralarımızda da bu ölçü ve istikrar ruhunu koruyabilirsek, hem kendimize hem de sevdiklerimize gerçek bir bayram yaşatmış oluruz. Çoka kaçmadan, hem nefsimizi hem vücudumuzu doyuran sofralar kurmak en büyük bayram hoşluğudur.

Unutmayalım ki bayram sofraları yalnızca midenin değil, gönlün de beslendiği yerlerdir. Ramazan’dan kalan o içsel dengeyi bayramda da sürdürebilirsek, hem vücudumuz hem ruhumuz bize teşekkür edecektir. Herkese memnun ve dilediği tüm hoşlukları beraberinde getirecek huzur dolu bayramlar dileriz.